Rubén Trincado, chef del restaurante donostiarra Mirador de Ulía, ha volado hasta Kiew para participar en el Best Chef International Festival, organizado por la Asociación de Head Chefs de Ucrania. Esta es la tercera edición de un evento que pretende reunir cocineros de diferentes países como Francia, Bélgica, Paises Bajos o Rusia entre otros que junto con sus colegas ucranianos debatirán sobre la gastronomía actual mundial y compartirán experiencia.

La invitación llegó a Rubén de la mano de la propia asociación. Una delegación viajó recientemente a San Sebastián para visitar el restaurante así como otros espacios de interés como el Basque Culinary Center. Trincado aceptó con mucho agrado la invitación y mañana dará una ponencia donde mostrará su cocina molecular.

El congreso dura solo dos jornadas pero con un gran programa cargado de actividades donde no solo se hablará de cocina, el marketing, las redes y la comunicación tendrán también su espacio. Al extenso programa hay que añadir actividades paralelas a la formativa como concursos, degustaciones, cenas y demás.

En estos tres años el Best Chef International Festival se ha consagrado como uno de los eventos gastronómicos más importantes de Ucrania. Rubén Trincado se mostraba ilusionado por poder llevar la cocina vasca a Kiew. “Quiero transmitir nuestros valores y mostrar cómo ha evolucionado nuestra cocina. Además voy con la mente abierta para conocer la gastronomía ucraniana que no conozco y que a buen seguro me sorprenderá” comentaba el chef horas antes de partir a Kiew.